分门别类觅美食 完全版哈尔滨餐厅推荐

得莫利炖活鱼

    中国人讲究吃，饮食文化在世界是一流的．但似乎应把哈尔滨排除在外。哈尔滨地处东北州区北部，属文化落后的北大荒，何谈饮食文化?但我在一本有关中国饮食文化的书中看到，黑龙江菜有可能成为中国第九大菜系。

    自从一位当年在北大荒当过知青的北京人在京城开了第一家关东风味的餐馆，没出几年，东北餐馆的数量已远远超过了川菜馆。大部分餐馆叫东北菜，个别的叫黑龙江菜，独不见叫吉林菜、辽宁菜，干脆叫哈尔滨菜。这一切反馈回来，我们这些土生土长的哈尔滨人才终于明白什么是东北风味、黑龙江风味、哈尔滨风味。

    哈尔滨饮食分中餐、西餐两种。西餐不见于寻常百姓的家庭餐桌，但从副食店买一只面包，外加一根红肠，在街头或商场的一隅草草地将其吃掉，大有人在，也不失为一种快餐形式。有著名的华梅和马迭尔西餐厅，经营俄式和法式菜肴。也有许多朝鲜风味和回族风味的餐馆，属于广义的哈尔滨饮食文化。

    哈尔滨人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，包括鲁菜。又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。三种饮食文化交汇、融合，逐步形成了独具特色的哈尔滨饮食文化。

1．东 北 菜

    在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意，即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。东北菜在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

大丰收（老店）（哈尔滨-南岗区）地址：一曼街283号

吴记酱骨炖菜馆（工建街店）（哈尔滨-南岗区）地址：工建街57号(汉广街火车道口)

老上号砂锅居（果戈里店）（哈尔滨-南岗区）地址：果戈里大街236号(儿童公园斜对面)

老六杀猪菜（哈尔滨-动力区）地址：进乡街133号老六酒店内

老道外扒肉馆（光芒店）（哈尔滨-香坊区）地址：光芒街52号

薛府一品酱骨（通达街店）（哈尔滨-道里区）地址：上游街7号

精彩推荐：

    首先向您推荐的是大丰收，这里的服务员小姐的穿着很有特色，桃红印花的衣裳和裤子，头上还别着桃红的花，印着红红的脸颊，想起了人们常说的红二团。不光是环境，这里的东北菜做的很正宗，而且价格也相当合适，是外地人来哈尔滨的必去之地！

    酱骨头是东北一大特色，吴记酱骨炖菜馆的大骨棒那叫一个绝，肉质松软越嚼越香，骨髓吸起来香绵滑口。这里的菜量超大，一盘土豆泥在肯德基估计能盛上20杯。当然价格也不贵，算是很实惠的一家店。这里的生意相当火，想在饭点去的话最好提前订位。

    另一特色就是东北的杀猪菜了。老六杀猪菜堪称哈尔滨市同行的“龙头”。 下乡知青出身的店主“老六”历经12年的苦心经营，将一向难登大雅之堂的乡土杀猪菜绿色天然的特质，自办生猪养殖、屠宰基地。二是在原材料加工过程中系列严格措施，做到所用材料的洁净卫生。该店杀猪菜品种齐全，有农家烩菜、大肠灌肉、风味血肠、干菜扣肉等几十款颇受顾客欢迎的名牌菜，还兼营三江名鱼、海鲜。天天都有音乐晚餐，穿插演出二人转、俄罗斯热舞、宽阔的停车场经常“车满为患”，900多个餐位天天座无虚席。国内众多文体明星来哈都曾慕名到此尝鲜。