东北特色美食：冰糖葫芦

    冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。这种北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

    寒冬腊月里，最喜欢看的景致就是大街小巷卖冰糖葫芦的摊子，尤其是喜欢看那点着火熬着糖稀现蘸糖葫芦的摊子，摊子上插着各式各样的糖葫芦不说，掌勺的师傅穿白褂系白围裙带着白帽，将串好的各色糖葫芦蘸过糖后码在板儿上，为了使糖稀凝固后的糖葫芦卖相更漂亮，师傅将糖葫芦在板儿上来回蹭 几下，使得顶端的糖块结成大大薄薄的一片，举起来那片糖在糖葫芦顶端晶莹剔透，撩人食欲，而卖糖葫芦的摊子周围也因火上熬着糖而被腾腾热气包围着。

    那歌儿是咋唱来着？“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。糖葫芦好看它竹签儿串，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦……气也顺那个心也宽，你就年轻二十年……”是啊！冰糖葫芦是甜的，可甜里裹着的是酸溜溜的，冰糖葫芦是酸的，可酸里面藏着的是甜丝丝的。正如人生一样，甜里透着酸，酸里透着甜，这就是幸福的滋味儿！

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