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“猪头肉”摆上大冬会帽儿山赛区餐桌

 

CCTV.com  2009年02月27日 08:51  进入体育论坛  来源:大冬会官网  

 大冬会官网27日讯 26日是中国农历己丑年二月初二,这一天俗称“龙抬头”,民间流行这一天剃头、吃猪头肉、炸油糕等习俗。作为本届大冬会雪上赛区之一的帽儿山,也及时地将猪头肉摆上了餐桌。

  “好吃!在这边没法剃头,没想到却能吃到猪头肉,”来自哈尔滨的记者马天园感叹。

  “这猪头肉的味道挺正宗的,要不是今天午餐摆出这道菜,我都忘了今天是‘龙抬头’了,”单板滑雪赛场裁判李廷奎感叹。当日中午,在帽儿山雪具大厅里,一道咸鲜口味的“猪头肉拍黄瓜”受到了与会工作人员、裁判员、志愿者、记者的一致青睐,很快就被“抢空”。

  据帽儿山赛区雪具大厅餐饮负责人李蔚人介绍:“不只是午餐有猪头肉,今早就有许多人吃到这道菜了。其实,这道菜不是临时加的,早在2月5日制定赛时菜谱时我们就已将农历二月初二的民俗习惯考虑其中。”

  李蔚人介绍,本届大冬会开赛以来,帽儿山赛区雪具大厅的餐饮服务一直着眼于细节,在确保食品安全卫生和口味的基础上,还尽可能地让世界各地的来宾感受中国东北的饮食文化氛围。

  中国民间传说,农历二月初二,是天上司云雨的龙王抬头的日子,因此这天又叫“春龙节”。每当“龙抬头”到来,我国北方大部分地区在这天吃猪头肉、面条、油糕、爆米花,比作“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”,以示吉庆。(王昊飞 岳东兴)

责编:程立瑶

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