“猪头肉”摆上大冬会帽儿山赛区餐桌

　大冬会官网27日讯　26日是中国农历己丑年二月初二，这一天俗称“龙抬头”，民间流行这一天剃头、吃猪头肉、炸油糕等习俗。作为本届大冬会雪上赛区之一的帽儿山，也及时地将猪头肉摆上了餐桌。

　　“好吃！在这边没法剃头，没想到却能吃到猪头肉，”来自哈尔滨的记者马天园感叹。

　　“这猪头肉的味道挺正宗的，要不是今天午餐摆出这道菜，我都忘了今天是‘龙抬头’了，”单板滑雪赛场裁判李廷奎感叹。当日中午，在帽儿山雪具大厅里，一道咸鲜口味的“猪头肉拍黄瓜”受到了与会工作人员、裁判员、志愿者、记者的一致青睐，很快就被“抢空”。

　　据帽儿山赛区雪具大厅餐饮负责人李蔚人介绍：“不只是午餐有猪头肉，今早就有许多人吃到这道菜了。其实，这道菜不是临时加的，早在2月5日制定赛时菜谱时我们就已将农历二月初二的民俗习惯考虑其中。”

　　李蔚人介绍，本届大冬会开赛以来，帽儿山赛区雪具大厅的餐饮服务一直着眼于细节，在确保食品安全卫生和口味的基础上，还尽可能地让世界各地的来宾感受中国东北的饮食文化氛围。

　　中国民间传说，农历二月初二，是天上司云雨的龙王抬头的日子，因此这天又叫“春龙节”。每当“龙抬头”到来，我国北方大部分地区在这天吃猪头肉、面条、油糕、爆米花，比作“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。(王昊飞　岳东兴)

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